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7321com必赢:加强食堂精细化管理 全面提高食堂管理水平
2019-03-29 09:38:11   来源:    点击:

 
       3月27日,我:笄诖Χ匝J程玫氖称飞鞲龀〉睾筒僮骰方诮辛巳嫦钢碌募觳。从食品原料的采购及送货验收到入库的规范储存,从食材的洗切准备到蒸煮加工,从饭菜加工到分餐配送,从试尝试吃到留样保存,从餐厨回收到厨余处理,从餐具清洗到消毒存放等等各个环节都进行详细的检查。完善各类食堂管理过程性档案资料,进一步强化分工,责任到人,切实保障资料的真实性和实用性,成为平时食堂管理的“痕迹”。实现工作做细、规范落实、责任在心、成效显著的管理目标。加强学习食品安全法律法规和健康卫生知识,提高食品安全的思想认识和工作能力、更好地做好服务工作。




 

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